طرز تهیه سالاد الویه مجلسی

الویه، معروف‌ترین و محبوب‌ترین سالاد دنیاست. این سالاد مدل‌های مختلفی داره، ولی توی همه‌شون از چیزهایی مثل سیب‌زمینی، تخم‌مرغ، نخود فرنگی، خیارشور و سس مایونز استفاده می‌شه. یکی از مهم‌ترین فرق‌هایی که توی سالاد الویه هست، اینه که از مرغ استفاده کنی یا کالباس. ایرانی‌ها بیشتر سالاد الویه با مرغ رو دوست دارن، ولی توی کشورهای اروپایی معمولاً این سالاد رو با کالباس درست می‌کنن. توی این مطلب، می‌خوایم طرز تهیه سالاد الویه مجلسی با مرغ رو بهت یاد بدیم و نکات مهمی رو بگیم که خوشمزه‌تر بشه. تا آخر این مطلب با ما باش.

مواد لازم برای تهیه سالاد الویه مجلسی

باشه، اینم متن بازنویسی شده به صورت دوستانه و عامیانه:

– سینه مرغ: ۴۰۰ گرم
– سیب زمینی: ۳۰۰ گرم
– تخم مرغ: ۴ تا
– هویج: ۲ تا
– خیار شور: ۸ تا
– نخود فرنگی: ۱ لیوان
– پیاز: ۱ دونه
– سس مایونز: ۱ لیوان
– لیمو ترش: ۱ دونه
– نمک و فلفل سیاه: هر چقدر دوست داری

طرز تهیه سالاد الویه مجلسی

مرحله اول: اول از همه سینه مرغ رو خوب بشور و بنداز تو یه قابلمه. یه پیاز متوسط رو پوست بکن، بشور و از وسط نصفش کن. دو تا هویج متوسط رو هم پوست بکن و بشور و بنداز دو تیکه. هویج و پیاز رو بریز کنار مرغ توی قابلمه و یه کمی نمک بهش اضافه کن. بعد دو تا لیوان آب بریز توش و بذار روی اجاق با حرارت زیاد. یه کمی صبر کن تا آب بجوش بیاد. بعد در قابلمه رو بذار و شعله رو کم کن تا مرغ آروم آروم بپزه.

مرحله دوم: سیب‌زمینی‌ها رو خوب بشور و بنداز تو یه قابلمه. قابلمه رو پر از آب کن و بذار روی حرارت زیاد. بذار آب بجوش بیاد، بعد درش رو بذار و شعله رو کم کن. بذار سیب‌زمینی‌ها کامل بپزن.

مرحله سوم: تخم‌مرغ‌ها رو بنداز تو یه قابلمه کوچیک و پر از آبش کن. قابلمه رو بذار روی اجاق و بذار تخم‌مرغ‌ها بپزن و سفت بشن.

مرحله چهارم: اگه از کنسرو نخودفرنگی استفاده می‌کنی، یه پیمانه ازش رو بریز تو آبکش و زیر آب بگیر. آبکش رو کنار بذار تا آبش کامل بره. اگه نخودفرنگی خام داری، بندازش تو قابلمه با یه کمی آب و نمک و بذار روش تا بپزه.

مرحله پنجم: مرغ و هویج پخته رو بریز تو آبکش و آب و پیاز رو دور بریز. بذار مرغ یه کمی خنک بشه. بعد مرغ رو ریش ریش کن. یه کاسه بردار و مرغ ریش‌ریش شده رو بریز توش. هویج رو هم نگینی خرد کن و به کاسه مرغ اضافه کن.

مرحله ششم: سیب‌زمینی‌ها و تخم‌مرغ‌ها رو پوست بکن و نگینی خرد کن. سیب‌زمینی و تخم‌مرغ خرد شده رو به همراه نخودفرنگی بریز تو ظرف سالاد.

مرحله هفتم: خیارشورها رو نگینی خرد کن و بریز تو ظرف سالاد. بعد همه مواد رو خوب هم بزن تا کاملاً باهم مخلوط بشن.

مرحله هشتم: آب لیموترش رو بگیر و با نمک و فلفل بریز تو ظرف سالاد. سس مایونز رو اضافه کن و مواد رو خوب هم بزن تا سس به همه‌جای سالاد برسه و مواد رو بپوشونه. بعد در ظرف رو با سلفون بپوشون و سالاد رو حداقل دو ساعت بذار تو یخچال.

مرحله نهم: موقع سرو، سالاد رو از یخچال دربیار و بریز تو ظرف دلخواه. می‌تونی هویج یا گوجه‌فرنگی رو به شکل گل دربیاری و بذاری روی سالاد، یا از برگ جعفری، ذرت، نخودفرنگی یا یه کمی خیارشور برای تزئین استفاده کنی.

نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن سالاد اولیه مجلسی

سیب‌زمینی‌ها رو با پوست بذار بپز، بعد از پختن پوستش رو بکن. حواست باشه اگه بدون پوست بپزیشون، له و شل می‌شن و آخرش الویه‌ات هم شل و بی‌مزه می‌شه.

وقتی مرغ رو می‌ذاری رو اجاق و آب جوش میاد، یه کف سفید رنگ می‌افته روی آب. این کف رو با قاشق بردار و دور بریز تا مرغت خوش‌طعم‌تر بشه.

آب‌لیمو به سالاد الویه یه مزه جذاب می‌ده. اگه اهل ترشی هستی، می‌تونی بیشتر آب‌لیمو بزنی و ازش لذت ببری.

هرچی سالاد الویه بیشتر تو یخچال بمونه، خوشمزه‌تر می‌شه. پس سعی کن زودتر درستش کنی تا وقت کافی داشته باشه تو یخچال استراحت کنه.

اگه دوست داری، می‌تونی یه کم ذرت هم به سالاد اضافه کنی. یا از کنسرو ذرت استفاده کن یا ذرت خام رو بپز و بریز تو مواد.

تو این مطلب طرز تهیه سالاد الویه مجلسی رو یاد دادیم و نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدنش رو گفتیم. پیشنهاد می‌کنیم این بار الویه رو با این روش درست کن و نظرت رو برامون بنویس.

سلام رفیق! اگه دنبال یه انبر سالاد خوب می‌گردی، مدل 31A دیانا هم‌اکنون تو انبار موجوده. قیمتش هم شده ۶۳۰ هزار تومن و می‌تونی از دیجی‌کالا سفارش بدی.

باشه، این هم متن بازنویسی شده به صورت دوستانه و عامیانه:

انبر سالاد پاشا، مدل ویتا کد e3 تو انبار موجوده. ۴.۵۷ از ۵ امتیاز داره و تو دیجی‌کالا ۵۷۱,۸۵۰ تومانه.
انبر سالاد مدل ۱۰۲ هم هست، موجوده، امتیازش ۴.۴۴ و قیمتش ۲۴۵,۰۰۰ تومنه.
یه سالادخوری مدل M.O.S کد ۷۱۱ داریم که از جنس ملامین نشکنه، هم با دست هم با ماشین ظرفشویی میشه شست. موجوده، امتیاز ۴.۰۴، قیمت ۳۳۰,۰۰۰ تومان.
سالادساز فیلیپس سری Viva Collection مدل HR1388 هم هست، موجوده، امتیاز ۳.۷۳ و قیمتش ۹,۰۹۹,۶۱۰ تومنه.
چاشنی سس سالاد سبزان، بسته ۱۵ تایی ۱۰ گرمی، موجوده، امتیاز ۴.۴۹، قیمت ۳۶۶,۹۴۰ تومان.
انبر سالاد سی اند ای کد R706 هم موجوده با امتیاز ۴.۱۴ و قیمت ۴۸۷,۰۰۰ تومان.
و آخرین مورد انبر سالاد مدل ۲۰۲۲، موجوده، امتیاز ۳.۵۲ و قیمتش ۱۱۰,۰۰۰ تومنه.

باشه، این هم متن بازنویسی شده به صورت دوستانه و عامیانه:

انبر سالاد پاشا مدل ویتا کد e2 – تو انبار موجود نیست – قیمت از دیجی‌کالا: ۵۷۱,۸۵۰ تومن

انبر سالاد مدل art 30 – تو انبار موجوده – امتیاز ۴.۱۴ – قیمت از دیجی‌کالا: ۱۶۹,۶۰۰ تومن

سالادخوری مدل ۹۵۸ با قطر ۲۷ سانتی‌متر و ارتفاع ۱۴ سانتی‌متر، پایه‌دار و فقط با دست شسته بشه – تو انبار موجوده – امتیاز ۴.۰۳ – قیمت از دیجی‌کالا: ۱,۱۰۰,۰۰۰ تومن

انبر سالاد کد ۱۳۰ – تو انبار موجوده – امتیاز ۴.۰۵ – قیمت از دیجی‌کالا: ۱۸۰,۳۴۰ تومن

۵/۵ – (۱ امتیاز)