طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی

تبوله، یکی از معروف‌ترین سالادهای عربیه. این سالاد با گوجه و خیار درست میشه و خیلی شبیه سالاد شیرازیه. تو سالاد تبوله لبنانی، علاوه بر خیار و گوجه، پیازچه، جعفری و بلغور گندم هم می‌ریزن. به خاطر بلغور گندم، تبوله خیلی مقوی و پرخاصیته و می‌تونه به عنوان یه شام سبک مصرف بشه. تو این مطلب از 24، بهت یاد می‌دیم چطور سالاد تبوله لبنانی رو درست کنی و نکات ریز و درشت خوشمزه‌تر شدنش رو هم می‌گیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد تبوله

خب، بریم سراغ مواد اولیه:

۱. بلغور گندم: نصف لیوان
۲. گوجه فرنگی: ۲ تا
۳. خیار: ۱ دونه
۴. پیازچه: نصف لیوان
۵. جعفری: یک و نیم لیوان
۶. روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
۷. آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
۸. نمک و فلفل سیاه: به اندازه‌ای که دوست داری

[maxbutton id=”2″]

طرز تهیه سالاد تبوله

خب، بریم سراغ درست کردن یه تبوله لبنانی خوشمزه. اولین کاری که باید بکنی اینه که بلغور گندم رو نرم کنی. اول خوب بلغور رو پاک کن و بشور. بعد یه قاشق غذاخوری روغن زیتون روش بریز و هم بزن تا همه‌جاش رو بگیره. حالا یه قابلمه بردار و بلغور رو توش بریز. یه لیوان و نیم آب جوش اضافه کن و درش رو بذار. بذار ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تو آب جوش بمونه تا کاملاً نرم بشه.

مرحله دوم: خیار و گوجه رو بشور و ریز ریز خرد کن. اندازهش بستگی به سلیقه خودته، ولی زیاد درشت نباشه. یه کاسه بردار و خیار و گوجه خرد شده رو بریز توش.

مرحله سوم: پیازچه و جعفری رو تمیز کن، بشور و بعد از خشک شدن، ریز خرد کن. اینا رو هم بریز تو کاسه سالاد.

مرحله چهارم: بلغوری که خیس خورده رو بریز تو یه صافی تا آب اضافیش بره. بعد بلغور نرم شده رو اضافه کن به کاسه سالاد.

مرحله پنجم: حالا نوبت سس سالاده. یه کاسه کوچیک بردار و آب لیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه رو توش بریز. خوب هم بزن تا یه دست بشن.

مرحله ششم: سس رو بریز رو سالاد و با قاشق خوب هم بزن تا همه‌جا پخش بشه. بعد روی ظرف رو با سلفون بپوشون و بذار حداقل یه ساعت تو یخچال بمونه تا خنک بشه.

[maxbutton id=”2″]

فوت‌وفن‏‌های مفید برای خوشمزه ‎تر شدن سالاد تبوله

برای درست کردن این سالاد نیازی نیست خیار رو پوست بکنی. فقط خوب بشورش و با پوست ریز خردش کن.
خیار و گوجه رو بهتره خیلی ریز خرد کنی، مثلاً مثل سالاد شیرازی، تا تبوله قشنگ‌تری داشته باشی.
اگه پیازچه نداری، می‌تونی به جاش از پیاز استفاده کنی. پیاز رو پوست بکن و نگینی خرد کن.
اگه عاشق طعم سیری، دو حبه سیر رو رنده کن و بریز تو سالاد تبوله.
خیسوندن بلغور تو آب جوش باعث نرم شدنش میشه، ولی اگه دوست داری، می‌تونی قابلمه بلغور رو ده دقیقه روی حرارت ملایم بذاری تا نرم‌تر بشه و راحت‌تر هضم بشه. اگه معده‌ات ضعیفه، بهتره این کار رو انجام بدی.
اضافه کردن روغن زیتون به بلغور، هضمش رو آسون‌تر می‌کنه. حتماً یکی دو قاشق روغن زیتون به بلغور اضافه کن و بعد بذارش تو آب جوش خیس بخوره. باقی روغن زیتون رو هم موقع درست کردن سس استفاده کن.
اگه دوست داری، می‌تونی دو قاشق غذاخوری نعناع خردشده هم به سالاد اضافه کنی.
برای تزیین سالاد هم می‌تونی از برگ کاهو، گوجه گیلاسی یا چند حلقه لیمو استفاده کنی، یا اگه فصل اناره، چندتا دونه قرمز انار بریزی روش.

تو این مقاله طرز تهیه سالاد تبوله لبنانی رو بهتون یاد دادیم. سالاد تبوله یه سالاد عربیه و یکی از محبوب‌ترین سالادهای خاورمیانه‌ست. این سالاد تو خیلی از کشورها مثل سوریه، فلسطین، ترکیه، عمان و لبنان درست می‌شه و به عنوان پیش‌غذا کنار غذا سرو می‌شه. مواد اولیه‌اش تو همه کشورها یکیه و فقط چند تا تفاوت کوچیک داره. تبوله لبنانی جعفری بیشتری داره و بلغورش کمتره. می‌تونی سالاد تبوله رو به عنوان یه شام سبک بذاری سر سفره، یا اگه مهمون داری، به عنوان پیش‌غذا درستش کنی و یه سالاد باحال و متفاوت داشته باشی. خوشحال می‌شیم نظرتون رو درباره این سالاد با ما به اشتراک بذارید و اگه نکته‌ای دارید، تو قسمت دیدگاه‌ها برامون بنویسید.