طرز تهیه نشاسته با آب و زعفران

خب بریم سراغ درست کردن دسر نشاسته با زعفرون. اول از همه، مواد اولیه‌ای که گفتیم رو آماده کن و بذار نیم ساعتی بیرون از یخچال بمونه تا به دمای اتاق برسه. بعدش هم طبق مراحل جلو برو تا یه دسر نشاسته‌ای خوشمزه درست کنیم.

**مرحله اول:**
اول از همه، خلال بادام‌ها رو بریز تو گلاب تا هم نرم بشن هم عطر بهتری بگیرن. بعد یه قابلمه به اندازه مناسب بردار، نشاسته و آب رو بریز تو قابلمه و شروع کن به هم زدن تا نشاسته کاملاً تو آب حل بشه.
**نکته:** حواست باشه نشاسته رو خوب حل کنی، چون اگه گلوله گلوله بمونه، بعد از پخت زیر دندون حس میشه و نتیجه کار رو خراب می‌کنه.

**مرحله دوم:**
بعد از اینکه نشاسته کامل تو آب حل شد، قابلمه رو بذار روی حرارت ملایم. حالا شکر رو اضافه کن و هم بزن تا نشاسته از خامی دربیاد و شکر هم کاملاً تو آب و نشاسته حل بشه. توی همین حین که نشاسته داره می‌پزه، آب جوش رو به زعفرون ساییده شده اضافه کن و بذار یه کمی دم بکشه.
**نکته:**
– برای اینکه نشاسته از خامی دربیاد و غلیظ بشه، حدود ۱۰ دقیقه وقت نیاز داری، پس این مدت رو مدام هم بزن.
– اگه دوست داری دسرت شیرین‌تر باشه، می‌تونی یکی دو قاشق بیشتر شکر بریزی، یا برعکس اگه شیرینی کم می‌خوای، به ذائقه خودت شکر رو کم و زیاد کن.

**مرحله سوم:**
حالا نوبت اینه که پودر هل و زعفرون دم کرده رو بریزی تو قابلمه و هم بزنی تا عطر و طعم زعفرون تو کل نشاسته پخش بشه. بعدش خلال بادام‌هایی که تو گلاب خیسونده بودی رو هم اضافه کن و دوباره هم بزن تا یه ترکیب یه‌دست، خوشرنگ و خوش‌عطر داشته باشی.
**نکته:** می‌تونی قبل از اضافه کردن زعفرون، یه کمی از نشاسته رو بردار تا دسرت دو رنگ بشه. همچنین با رنگ‌های دیگه به سلیقه خودت تزئینش کن.

**مرحله چهارم:**
وقتی نشاسته به غلظت مناسب رسید و همه مواد خوب با هم قاطی شدن، زیر قابلمه رو خاموش کن تا یه کمی خنک بشه. یادت باشه دسر نشاسته بعد از سرد شدن یه کمی سفت‌تر میشه، پس موقع پخت زیادی سفتش نکن.

**مرحله پنجم:**
حالا دسر نشاسته رو بریز تو ظرف‌های مناسب و رویش رو به سلیقه خودت با خلال بادام، پودر پسته، پودر نارگیل یا حتی زرشک تزئین کن. نوش جان!

در آخر، دسر نشاسته می‌تونه یه گزینه عالی برای پیش‌غذای مهمونی‌هات باشه. تو این مطلب هم طرز تهیه نشاسته با آب و زعفرون رو یاد گرفتیم. امیدواریم این مطلب به کارتون اومده باشه. خوشحال می‌شیم نظراتتون رو برامون بگید.