طرز تهیه سالاد نخود فرنگی

سالاد نخود، یه سالاد کمکالری و حسابی مفیده. نخود طبعش گرم و خشکه و برای تقویت معده و روده، کنترل قند خون، درمان کم‌خونی، تقویت چشم، رفع کبد چرب، بالا بردن سیستم ایمنی بدن، کم کردن کلسترول، جلوگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان و حتی لاغری خیلی خوبه. توی این سالاد از نخود پخته و سبزیجات استفاده می‌کنن و یه سس مخصوص هم داره. تو این مطلب از سایت فود ناز، طرز درست کردن سالاد نخود رو یاد می‌گیریم و نکات مهمی که باعث خوشمزه‌تر شدنش میشه رو هم می‌گیم. با ما باشین.

مواد لازم برای تهیه سالاد نخود فرنگی

خب، بیا این مواد اولیه رو یه جوری خودمونی و ساده برات بنویسم:

۱. یه پیمانه نخود پخته
۲. دو تا خیار
۳. دو تا گوجه‌فرنگی
۴. یه دونه پیاز
۵. یه دونه فلفل دلمه‌ای زرد
۶. ۵۰ گرم نعناع تازه
۷. ۵۰ گرم جعفری تازه
۸. یه ربع پیمانه پنیر فتا
۹. یه سوم پیمانه زیتون
۱۰. سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱۱. یه قاشق غذاخوری آبلیمو
۱۲. یه ربع قاشق چای‌خوری پاپریکا
۱۳. یه ربع قاشق چای‌خوری سماق
۱۴. به اندازه کافی نمک و فلفل سیاه
[maxbutton id=”2″]

طرز تهیه سالاد نخود فرنگی

مرحله اول:
برای درست کردن سالاد نخود، اول از همه باید نخودها رو بپزی. نخودها رو خوب بشور و از شب قبل بذار خیس بخورن. تو این مدت چند بار آبشون رو عوض کن. بعد نخودهای خیس‌خورده رو بریز تو یه قابلمه و بذار خوب بپزن تا نرم بشن. نیم ساعت آخر پخت، یه کمی نمک بهش اضافه کن تا مزه‌دار بشه. بعد نخود پخته رو بریز تو یه آبکش تا آب اضافیش بره و خنک بشه.

مرحله دوم:
خیار و گوجه رو خوب بشور و خرد کن. اندازه برش‌ها کاملاً سلیقه‌ایه، ولی سعی کن نه خیلی درشت باشه نه خیلی ریز. یه کاسه مناسب بردار و خیار و گوجه خردشده رو بریز توش.

مرحله سوم:
پیاز رو پوست بکن، بشور و خرد کن. فلفل دلمه‌ای رو هم نگینی خرد کن و همراه پیاز بریز تو کاسه‌ای که خیار و گوجه هست. زیتون رو هم خرد کن و به کاسه سالاد اضافه کن.

مرحله چهارم:
نعناع و جعفری رو پاک کن، بعد از شستن خردشون کن. نعناع و جعفری خردشده رو بریز تو کاسه سالاد و آخرش نخود پخته رو هم اضافه کن. همه مواد رو خوب هم بزن تا کاملاً با هم قاطی بشن.

مرحله پنجم:
برای درست کردن سس سالاد، یه کاسه بردار و پاپریکا، سماق، نمک، فلفل، آبلیمو و روغن زیتون رو بریز توش. با یه چنگال خوب هم بزن تا مواد قاطی بشن. بعد سس رو بریز تو کاسه سالاد و با قاشق زیر و روش کن تا سس به همه جا برسه.

مرحله ششم:
سالادت آماده‌ست. در ظرف رو ببند و بذارش تو یخچال تا موقع سرو خنک بمونه. وقتی می‌خوای سرو کنی، سالاد رو بریز تو ظرف مورد نظر و پنیر فتا خردشده رو بپاش روش. می‌تونی با یه کم برگ جعفری و زیتون سیاه خردشده تزئینش کنی تا قشنگ‌تر بشه.

نکات مهم برای خوشمزه‌‏تر شدن سالاد نخود فرنگی

مواد لازم برای سالاد نخود کاملاً سلیقه‌ایه. هر سبزی‌ای که دوست نداری، می‌تونی حذفش کنی و یه چیز دیگه به جاش بذاری.

تو بعضی از دستورها دیدم که به جای فلفل دلمه‌ای زرد از ذرت پخته استفاده می‌کنن. ذرت رو هم می‌تونی کنسروی بخری، هم خودت تو خونه آب‌پزش کنی.

سس سالاد رو وقتی می‌خوای سرو کنی بهش اضافه کن. می‌تونی سس رو توی یه ظرف جدا بریزی و کنار سالاد روی سفره بذاری.

برای این که سس خوشمزه‌تر بشه، می‌تونی یه کمی آویشن، پودر سیر و پودر زیره هم بهش اضافه کنی.

تو بعضی دستورها از سس مایونز هم توی این سالاد استفاده می‌کنن. سس مایونز رو توی یه ظرف بریز و ادویه‌جات، روغن زیتون و آبلیمو رو بهش اضافه کن.

اگه دوست داری سالاد نخود رو به عنوان یه شام سبک نوش‌جان کنی، می‌تونی یه کمی سیب‌زمینی هم بهش اضافه کنی. سیب‌زمینی رو بپز و مثل بقیه مواد ریز خرد کن و بریز تو سالاد.

توی این مطلب طرز درست کردن سالاد نخود با سس مخصوصش رو یاد دادیم و نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدنش رو گفتیم. اگه کنار غذای اصلیت سالاد می‌ذاری، حتماً سالاد نخود رو امتحان کن و یه تنوع تو برنامه غذایی‌ات بده. اگ دوست داشتی نظرت رو درباره سالاد نخود برامون بنویس و اگه نکته‌ای داری، تو قسمت دیدگاه‌ها به اشتراک بذار.