طرز تهیه سالاد یونانی با مرغ

سالاد یونانی با مرغ یه سالاد شیک و فوق‌العاده خوشمزه‌ست. این سالاد یه ترکیب باحال از مرغ، خیار، گوجه، آووکادو و پنیر داره و با یه سس ساده سرو می‌شه. اگه دوست داشته باشی، می‌تونی کنار این مواد از سس هوموس هم استفاده کنی. این سس با نخود، ارده، آب لیمو و روغن زیتون درست می‌شه و طعم سالادت رو یه چیز دیگه می‌کنه. توی این مطلب، طرز درست کردن سالاد یونانی با مرغ رو قدم‌به‌قدم بهت یاد می‌دیم و نکات مهمی رو هم می‌گیم که سالادت رو خوشمزه‌تر کنه. با ما باش.

مواد لازم برای تهیه سالاد یونانی با مرغ

البته، در ادامه متن بازنویسی‌شده به صورت عامیانه و دوستانه آورده شده است:

۱. سینه مرغ: ۸۰۰ گرم
۲. کاهو: یکی
۳. خیار: یکی
۴. آووکادو: یکی
۵. گوجه گیلاسی: یک لیوان
۶. پیاز قرمز: نصفی
۷. زیتون بدون هسته: نصف لیوان
۸. پنیر فتا خردشده: نصف لیوان
۹. روغن زیتون: یک‌چهارم لیوان
۱۰. آب لیمو: ۴ قاشق غذاخوری
۱۱. شوید خشک: نصف قاشق چای‌خوری
۱۲. پونه کوهی خشک: نصف قاشق چای‌خوری
۱۳. پودر سیر: به اندازه‌ای که دوست داری
۱۴. نمک و فلفل: به اندازه‌ای که بپسندی

طرز تهیه سالاد یونانی با مرغ

مرحله اول:
برای شروع، می‌خوایم مرغ رو مزه‌دار کنیم. حدود ۸۰۰ گرم ران مرغ بدون پوست و استخوان بردار. مرغ رو به صورت مربع‌های دو در دو سانتی‌متری خرد کن و بنداز تو یه کاسه. بعدش سه قاشق غذاخوری روغن زیتون، دو قاشق غذاخوری آب لیمو، نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر، یه کم شوید خشک، یه کم پونه خشک و نمک و فلفل بهش اضافه کن. همه رو خوب هم بزن تا ادویه‌جات به خورد همه تکه‌های مرغ بره. بعد در کاسه رو با سلفون بپوشون و بذارش سه تا چهار ساعت تو یخچال بمونه.

مرحله دوم:
بعد از چند ساعت، مرغ مزه‌دار شده رو از یخچال دربیار و بپز. یه ماهیتابه بزرگ بذار رو اجاق و یه کم روغن توش بریز. شعله رو بذار روی حرارت متوسط تا روغن داغ بشه. بعد تکه‌های مرغ رو بریز تو ماهیتابه و بذار خوب سرخ بشن. هر چند دقیقه یه بار هم بزن تا همه جای مرغ طلایی بشه. وقتی مرغ طلایی شد، از ماهیتابه درش بیار و بذار یه کم خنک بشه.

مرحله سوم:
برگ‌های کاهو رو از هم جدا کن و خوب بشور. بذارشون تو یه آبکش تا آبشون کامل بره و خشک بشن. بعد با یه تخته و چاقو برگ‌های کاهو رو خرد کن.

مرحله چهارم:
خیار و گوجه گیلاسی رو بشور و خرد کن. آووکادو رو پوست بکن و به شکل مکعب‌های کوچیک خرد کن. پیاز قرمز رو هم پوست بکن و به صورت خلالی خرد کن. پنیر فتا رو هم به شکل مکعب‌های کوچیک خرد کن.

مرحله پنجم:
یه کاسه کوچیک بردار و باقی‌مونده روغن زیتون رو توش بریز. دو قاشق غذاخوری آب لیمو، یه کم پودر سیر، نمک و فلفل بهش اضافه کن و خوب هم بزن.

مرحله ششم:
سالادت آماده‌ست. یه ظرف مناسب بردار و کاهوی خردشده رو توش بریز. کاهو رو تو سطح ظرف پخش کن و بعد تکه‌های مرغ، گوجه گیلاسی، خیار خردشده، آووکادوی خرد شده، پیاز خلالی، زیتون و پنیر فتا رو بریز روش. آخرش هم سس رو اضافه کن و نوش جان کن.

نکات مهم برای تهیه سالاد یونانی با مرغ

خب رفیق، بیا اینو یه جور دیگه برات بگم. راستش ران مرغ از سینه خوشمزه‌تره، ولی اگه به سینه علاقه داری، می‌تونی به جاش استفاده کنی.

مزه‌دار کردن مرغ توی درست کردن سالاد یونانی خیلی مهمه. برای این کار حداقل نیم ساعت وقت بذار و اگه می‌تونی تا ۲۴ ساعت هم بذارش بمونه. پیشنهاد من اینه که از شب قبل درستش کنی تا مرغات هم نرم‌تر بشه هم خوشمزه‌تر.

موقع پخت مرغ یادت باشه که زیادی توی ماهیتابه نریزی. مرغ باید جا داشته باشه تا خوب طلایی بشه. اگه مرغ زیاد داری و ماهیتابت کوچیکه، کارو دو سه مرحله انجام بده.

اگه دوست داری سالاد رژیمی‌تری داشته باشی، به جای تفت دادن، مرغ رو توی فر گریل کن یا کبابی درستش کن.

توی سس سالاد هم می‌تونی یه کم شوید خشک و پونه بریزی.

اگه هوس کردی، به جای کاهو از برگ اسفناج استفاده کن. بهتره از اسفناج بچه استفاده کنی.

حواست باشه که آووکادو بعد از خرد شدن زود قهوه‌ای می‌شه. واسه همین آخر از همه خردش کن و بنداز توی سالاد.

سس رو جدا آماده کن و موقع سرو بریز رو سالاد.

هوموسم با این سالاد عالی می‌شه. اگه دوست داری، یه کم هوموس درست کن و توی یه کاسه کوچیک کنار سالاد بذار.

توی این مطلب طرز درست کردن سالاد یونانی با مرغ رو یادت دادیم و کلی نکته گفتیم که خوشمزه‌تر بشه. این سالاد پر از چربی‌های خوب، ویتامین‌ها و مواد معدنیه و طعمشم فوق‌العاده‌ست. اگه دنبال یه غذای سالم می‌گردی، حتماً امتحانش کن و نظرت رو برامون بنویس.
[maxbutton id=”2″ ]
این سالادها رو هم می‌تونی درست کنی:
طرز تهیه سالاد لبو و انار
طرز تهیه سالاد الویه با کالباس ساده
طرز تهیه سالاد ماست و هویج
طرز تهیه سالاد تن ماهی و لوبیا سفید

5/5 – (1 امتیاز)