طرز تهیه ژله بستنی ساده و مجلسی | آموزش ژله بستنی رنگی و رولی

ژله بستنی یکی از دسرهای ساده، خوشمزه و جذابی است که می توانید آن را برای مهمانی، تولد، دورهمی و حتی یک عصرانه خوشمزه آماده کنید. ترکیب بافت لطیف بستنی و ژله، دسری خنک و خوش طعم به وجود می آورد که ظاهر زیبایی هم دارد.

برای تهیه ژله بستنی به مواد زیادی نیاز ندارید و با چند ماده ساده می توانید آن را در قالب های مختلف آماده کنید. در این مطلب چند روش برای طرز تهیه ژله بستنی از جمله ژله بستنی ساده، ژله بستنی رولی و ژله بستنی چند رنگ را آموزش می دهیم.

ژله بستنی چیست؟

ژله بستنی دسری ترکیبی از پودر ژله و بستنی وانیلی است که بعد از آماده شدن، بافتی نرم و لطیف پیدا می کند. برای زیباتر شدن این دسر می توانید از پودر ژله با طعم ها و رنگ های مختلف استفاده کنید یا چند لایه ژله با بستنی را روی هم قرار دهید.

اگر به دنبال یک دسر کم دردسر برای مهمانی هستید، ژله بستنی انتخاب مناسبی است؛ چون هم آماده سازی آسانی دارد و هم می توانید آن را از چند ساعت قبل آماده کنید.

مواد لازم برای ژله بستنی ساده

• پودر ژله: 1 بسته
• آب جوش: نصف لیوان
• بستنی وانیلی: 1 لیوان

طرز تهیه ژله بستنی ساده

1. ابتدا پودر ژله را داخل یک کاسه بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید.
2. مواد را به خوبی هم بزنید تا پودر ژله کاملا در آب حل شود و مایع شفافی به دست بیاید.
3. بستنی وانیلی را چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شود. بستنی نباید کاملا آب شده باشد.
4. بستنی نرم شده را به آرامی به ژله اضافه کنید و هم بزنید تا با مواد ترکیب شود.
5. مخلوط آماده شده را داخل قالب یا لیوان های سرو بریزید.
6. ظرف را حداقل 3 تا 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا ژله کاملا خودش را بگیرد.
7. اگر ژله را داخل قالب آماده کرده اید، برای خارج کردن آن می توانید چند ثانیه کف قالب را داخل آب گرم قرار دهید و سپس ژله را در ظرف سرو برگردانید.
8. ژله بستنی ساده را می توانید با خامه، تکه های میوه، پودر نارگیل یا شکلات رنده شده تزئین کنید.

طرز تهیه ژله بستنی رولی

ژله بستنی رولی یکی از مدل های جذاب این دسر است که ظاهر متفاوتی دارد و برای پذیرایی در جشن تولد و مهمانی بسیار مناسب است.

مواد لازم برای ژله بستنی رولی

• پودر ژله: 1 بسته
• آب جوش: 1 لیوان
• بستنی وانیلی: 2 قاشق غذاخوری

روش تهیه ژله بستنی رولی

1. ابتدا بستنی را از فریزر خارج کنید و اجازه دهید کمی نرم شود. نباید بستنی کاملا آب شود.
2. پودر ژله را داخل یک کاسه بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید.
3. کاسه را روی بخار آب قرار دهید و مواد را هم بزنید تا پودر ژله کاملا حل شود.
4. زمانی که مایع ژله شفاف شد، بستنی نرم شده را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب یکدستی ایجاد شود.
5. یک سینی لبه دار انتخاب کنید و کف آن را کمی مرطوب کنید. سپس یک کیسه فریزر را باز کرده و کف سینی قرار دهید.
6. مخلوط ژله و بستنی را داخل سینی بریزید و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید.
7. سینی را حدود 30 تا 45 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا ژله خودش را بگیرد، اما کاملا سفت نشود.
8. ژله را از یخچال خارج کنید و با یک چاقوی تیز به نوارهای یک اندازه برش بزنید.
9. هر نوار را به آرامی رول کنید و برای ثابت ماندن رول ها می توانید از خلال دندان استفاده کنید.
10. ژله های رولی را داخل ظرف سرو بچینید و با خامه یا میوه تزئین کنید.

نکته: زمان قرار گرفتن ژله در یخچال اهمیت زیادی دارد. اگر ژله بیش از حد سفت شود، هنگام رول کردن ترک می خورد و ظاهر آن خراب می شود.

طرز تهیه ژله بستنی چند رنگ

اگر برای مهمانی به دنبال یک دسر مجلسی و چشمگیر هستید، ژله بستنی چند رنگ می تواند انتخاب خوبی باشد. برای این مدل می توانید از چند طعم و رنگ مختلف ژله استفاده کنید.

مواد لازم

• پودر ژله با طعم های مختلف: 3 بسته
• بستنی وانیلی: به مقدار لازم
• آب جوش: برای هر بسته نصف لیوان
• خامه قنادی: برای تزئین
• میوه تازه: در صورت تمایل

روش تهیه ژله بستنی چند لایه

1. ابتدا یکی از پودرهای ژله را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
2. مقداری بستنی وانیلی به ژله اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
3. قالب مورد نظر را آماده کنید و اولین لایه ژله بستنی را داخل آن بریزید.
4. قالب را حدود 30 تا 45 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا لایه اول کمی خودش را بگیرد.
5. در این فاصله لایه دوم را با طعم دیگری از ژله آماده کنید.
6. لایه دوم را زمانی که لایه اول کمی بسته است، به آرامی روی آن بریزید.
7. قالب را دوباره داخل یخچال قرار دهید تا لایه دوم نیز خودش را بگیرد.
8. همین مراحل را برای لایه سوم و لایه های بعدی تکرار کنید.
9. در پایان قالب را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا تمام لایه ها کاملا سفت شوند.
10. برای خارج کردن ژله، کف قالب را برای چند ثانیه داخل آب گرم قرار دهید و سپس آن را در ظرف سرو برگردانید.

می توانید ژله بستنی چند رنگ را با خامه، توت فرنگی، موز، بلوبری یا سایر میوه های دلخواه تزئین کنید.

ایده برای ژله بستنی مجلسی

برای اینکه ژله بستنی ظاهر جذاب تری داشته باشد، می توانید از روش های مختلفی برای تزئین و لایه بندی آن استفاده کنید.

ژله بستنی با لایه ژله معمولی

یکی از زیباترین روش ها ترکیب ژله معمولی با ژله بستنی است. یک لایه را با بستنی آماده کنید و برای لایه بعدی فقط از ژله حل شده استفاده کنید. به این ترتیب لایه های مات و شفاف در کنار یکدیگر قرار می گیرند.

ژله بستنی مورب

برای داشتن ظاهر متفاوت، قالب را هنگام ریختن لایه اول کمی کج کنید. بعد از اینکه لایه اول خودش را گرفت، قالب را صاف کرده و لایه بعدی را اضافه کنید. با این روش، لایه های ژله به شکل مورب دیده می شوند.

ژله بستنی در لیوان

برای پذیرایی راحت تر می توانید ژله بستنی را به جای قالب بزرگ، داخل لیوان های تک نفره آماده کنید. این روش برای تولد و مهمانی بسیار کاربردی است و نیازی به برگرداندن ژله از قالب ندارد.

نکات مهم برای درست کردن ژله بستنی

• بستنی را قبل از استفاده کمی در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.
• بستنی نباید کاملا آب شده یا بیش از حد یخ زده باشد.
• پودر ژله باید قبل از اضافه کردن بستنی کاملا در آب جوش حل شود.
• برای داشتن ژله شفاف تر، می توانید پودر ژله را روی بخار آب حل کنید.
• هنگام اضافه کردن بستنی، مواد را آرام هم بزنید تا بافت ژله بیش از حد کف نکند.
• برای لایه بندی، اجازه دهید هر لایه قبل از اضافه کردن لایه بعدی کمی خودش را بگیرد.
• اگر لایه قبلی بیش از حد سفت شود، ممکن است لایه جدید به خوبی به آن نچسبد.
• برای خارج کردن ژله از قالب، قالب را مدت زیادی در آب گرم قرار ندهید؛ چند ثانیه کافی است.
• برای داشتن طعم های متفاوت می توانید از ژله توت فرنگی، آلبالو، بلوبری، پرتقال، لیمو یا آلوئه ورا استفاده کنید.
• ژله بستنی را حداقل چند ساعت در یخچال قرار دهید تا هنگام سرو شکل خود را حفظ کند.

چرا بستنی در ژله ته نشین می شود؟

یکی از مشکلاتی که هنگام تهیه ژله بستنی ممکن است با آن مواجه شوید، جدا شدن بستنی و قرار گرفتن آن در قسمت پایین یا بالای دسر است. معمولا دمای نامناسب بستنی و ژله می تواند باعث ایجاد این مشکل شود.

اگر بستنی بیش از حد سرد باشد، هنگام ترکیب شدن با ژله ممکن است به خوبی با آن مخلوط نشود. از طرف دیگر، اگر بستنی کاملا آب شده باشد، بافت نهایی ژله بستنی ممکن است کیفیت مناسبی نداشته باشد.

بهتر است بستنی را قبل از استفاده کمی در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود و سپس آن را به ژله اضافه کنید.

چرا ژله بستنی خوب نمی بندد؟

اگر ژله بستنی بعد از چند ساعت هنوز شل است، ممکن است مقدار آب استفاده شده بیش از اندازه بوده باشد. همچنین حل نشدن کامل پودر ژله یا کم بودن زمان استراحت در یخچال نیز می تواند روی بافت نهایی تاثیر بگذارد.

برای نتیجه بهتر، مقدار آب را طبق دستور استفاده کنید و بعد از آماده شدن دسر، آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

ژله بستنی را با چه طعم هایی درست کنیم؟

برای تهیه این دسر تقریبا می توانید از هر طعم ژله ای که دوست دارید استفاده کنید. ژله توت فرنگی و بستنی وانیلی یکی از ترکیب های محبوب است، اما طعم هایی مانند آلبالو، بلوبری، پرتقال، لیمو و آناناس نیز برای تهیه ژله بستنی مناسب هستند.

برای مدل چند رنگ نیز بهتر است از طعم هایی استفاده کنید که رنگ متفاوتی داشته باشند تا لایه های دسر به خوبی از یکدیگر مشخص شوند.

نتیجه گیری

ژله بستنی یکی از ساده ترین دسرهایی است که با چند ماده اولیه در دسترس آماده می شود. برای تهیه مدل ساده کافی است پودر ژله را در آب جوش حل کرده و بستنی نرم شده را به آن اضافه کنید. اگر ظاهر مجلسی تری می خواهید، می توانید ژله را به صورت رولی، چند رنگ یا ترکیبی از ژله معمولی و ژله بستنی آماده کنید.

با رعایت چند نکته ساده مانند استفاده از بستنی با دمای مناسب، حل شدن کامل ژله و استراحت کافی در یخچال، می توانید دسری خوشمزه و زیبا برای مهمانی و تولد آماده کنید.