طرز تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش با سس مخصوص | ساده و خوشمزه

اگر به دنبال یک غذای سریع، خوشمزه و کم دردسر برای ناهار، شام یا حتی یک میان وعده سیر کننده هستید، ساندویچ مرغ ریش ریش می تواند انتخاب خوبی باشد. این ساندویچ با مرغ پخته، یک سس خوش طعم و ترکیبی از خیارشور و سبزیجات تازه آماده می شود و می توانید آن را هم به صورت سرد و هم گرم سرو کنید.

یکی از مزیت های این ساندویچ، امکان تغییر مواد اولیه بر اساس ذائقه است. می توانید به آن پنیر، قارچ، کاهو، گوجه، ذرت یا حتی بیکن اضافه کنید و هر بار یک ساندویچ متفاوت داشته باشید.

در ادامه، طرز تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش با سس مخصوص را مرحله به مرحله توضیح می دهیم.

مواد لازم برای ساندویچ مرغ ریش ریش

برای تهیه این ساندویچ برای 2 تا 3 نفر به مواد زیر نیاز دارید:

• سینه مرغ: 200 گرم
• پیاز: 1 عدد
• سیر: 1 حبه
• سس مایونز: 50 گرم
• ماست: 20 گرم
• سس خردل: 1 قاشق چای خوری
• آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
• خیارشور: به مقدار لازم
• پیازچه: به مقدار لازم
• پودر سیر: به مقدار لازم
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• زردچوبه: به مقدار لازم
• کاهو و گوجه: در صورت تمایل
• نان باگت یا نان تست: به مقدار لازم

طرز تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش

1. پختن مرغ

ابتدا سینه مرغ را همراه با پیاز، سیر، کمی زردچوبه، نمک و مقدار مناسبی آب داخل قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید مرغ حدود 45 دقیقه تا یک ساعت بپزد و کاملا نرم شود.

پس از پخت، مرغ را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را با استفاده از دو چنگال یا دست به رشته های باریک تقسیم کنید.

هرچه مرغ را ریزتر و یکدست تر ریش ریش کنید، ترکیب آن با سس بهتر خواهد بود.

2. آماده کردن سس مخصوص

برای تهیه سس، سس مایونز، ماست، خردل و آبلیمو را داخل یک کاسه بریزید. سپس کمی نمک، فلفل سیاه و پودر سیر اضافه کنید.

مواد را به خوبی هم بزنید تا سس کاملا یکدست شود. اگر سس غلیظ بود، می توانید مقدار کمی ماست به آن اضافه کنید. برای طعم تندتر نیز مقدار خردل را کمی افزایش دهید.

3. ترکیب مرغ و سس

مرغ ریش ریش شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. سس آماده شده را به تدریج به مرغ اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا تمام قسمت های مرغ به سس آغشته شود.

در ادامه خیارشور خرد شده و پیازچه خرد شده را اضافه کنید. مواد را آرام مخلوط کنید تا بافت مرغ از بین نرود.

در آخر، در صورت تمایل مقداری جعفری یا گشنیز خرد شده به ترکیب اضافه کنید.

4. آماده کردن ساندویچ

نان مورد نظر خود را از وسط باز کنید و مقداری کاهو و گوجه داخل آن قرار دهید. سپس مخلوط مرغ را روی سبزیجات بریزید و ساندویچ را آماده کنید.

اگر به ساندویچ سرد علاقه دارید، می توانید آن را بلافاصله سرو کنید. برای تهیه مدل گرم و پنیری، کمی پنیر موزارلا یا چدار روی مواد بریزید و ساندویچ را داخل ساندویچ ساز یا فر قرار دهید تا پنیر آب شود.

سس مخصوص ساندویچ مرغ را چگونه خوشمزه تر کنیم؟

سس یکی از مهم ترین بخش های این ساندویچ است و می تواند طعم نهایی آن را کاملا تغییر دهد. ترکیب مایونز، ماست، خردل و آبلیمو یک سس ساده و متعادل ایجاد می کند.

برای تغییر طعم سس می توانید از مواد مختلفی استفاده کنید. کمی پاپریکا برای طعم دودی، فلفل قرمز برای تندی و مقدار کمی عسل برای ایجاد طعم شیرین و متفاوت گزینه های مناسبی هستند.

اگر سس سبک تری می خواهید، می توانید بخشی از مایونز را با ماست یونانی جایگزین کنید.

ساندویچ مرغ ریش ریش پنیری

یکی از محبوب ترین مدل های این ساندویچ، نوع پنیری آن است. برای تهیه این مدل، مرغ ریش ریش شده را طبق دستور آماده کنید و پس از قرار دادن آن داخل نان، مقداری پنیر موزارلا یا چدار روی آن بریزید.

ساندویچ را داخل ساندویچ ساز، فر یا تابه گریل قرار دهید تا نان برشته و پنیر کاملا ذوب شود.

ترکیب مرغ، پنیر کشدار و نان برشته می تواند یک وعده کامل و سیر کننده برای ناهار یا شام باشد.

طرز تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش با قارچ

اگر طعم قارچ را دوست دارید، می توانید آن را به این ساندویچ اضافه کنید. ابتدا قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید و داخل یک تابه با حرارت نسبتا زیاد تفت دهید تا آب اضافی آنها کاملا تبخیر شود.

پس از آماده شدن قارچ، آن را با مرغ ریش ریش و سس مخصوص ترکیب کنید. بهتر است قارچ را زمانی به مواد اضافه کنید که کاملا خنک شده باشد تا سس رقیق نشود.

ساندویچ مرغ ریش ریش سزار

برای تهیه یک مدل متفاوت می توانید از سس سزار استفاده کنید. مرغ ریش ریش شده را با سس سزار مخلوط کنید و سپس آن را همراه با کاهو و پنیر پارمزان داخل نان تست یا نان باگت قرار دهید.

این مدل را می توانید به صورت سرد سرو کنید یا چند دقیقه داخل ساندویچ ساز قرار دهید.

ساندویچ مرغ ریش ریش با بیکن

برای تهیه یک ساندویچ متفاوت و پر طعم، می توانید مقداری بیکن ترد به مرغ اضافه کنید. بیکن را ابتدا در تابه تفت دهید تا برشته شود.

سپس مرغ ریش ریش شده، سس مخصوص و بیکن را با یکدیگر ترکیب کنید و داخل نان تست قرار دهید. در صورت تمایل می توانید مقداری پنیر نیز اضافه کنید و ساندویچ را گریل کنید.

چه نانی برای ساندویچ مرغ ریش ریش مناسب است؟

انتخاب نان کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. نان باگت یکی از گزینه های کلاسیک برای این ساندویچ است، اما نان تست، نان سبوس دار، نان چند غله و نان پیتا نیز انتخاب های خوبی هستند.

اگر قصد دارید ساندویچ را گریل کنید، نان تست یا باگت با بافت نسبتا محکم انتخاب مناسب تری است؛ زیرا هنگام گرم شدن شکل خود را بهتر حفظ می کند.

آیا می توان از مرغ باقی مانده استفاده کرد؟

بله. برای تهیه این ساندویچ لزوما نیازی نیست مرغ را از ابتدا بپزید. اگر از وعده قبلی مقداری مرغ پخته، کبابی یا سوخاری باقی مانده است، می توانید آن را ریش ریش کرده و با سس مخصوص ترکیب کنید.

به این ترتیب، علاوه بر جلوگیری از دور ریختن غذا، در مدت زمان کوتاهی یک ساندویچ خوشمزه آماده خواهید داشت.

نکات مهم برای خوشمزه تر شدن ساندویچ مرغ

• مرغ را بیش از اندازه نپزید تا خشک نشود.
• بهتر است مرغ پس از پخت کاملا خنک شود و سپس با سس ترکیب شود.
• خیارشور را پس از خرد کردن کمی فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
• برای طعم بهتر می توانید از ترکیب فلفل سیاه و پودر سیر استفاده کنید.
• اگر ساندویچ گرم درست می کنید، اضافه کردن پنیر موزارلا یا چدار طعم آن را جذاب تر می کند.
• برای جلوگیری از خیس شدن نان، سس را بیش از اندازه اضافه نکنید.
• اگر قارچ استفاده می کنید، ابتدا آب آن را کاملا بگیرید.
• برای یک ساندویچ ترد، نان را قبل از سرو کمی گریل کنید.
• می توانید مقداری ذرت، هویج رنده شده یا کرفس خرد شده نیز به مواد اضافه کنید.

چگونه ساندویچ مرغ ریش ریش را گریل کنیم؟

اگر مدل گرم و برشته را ترجیح می دهید، پس از آماده کردن ساندویچ، سطح بیرونی نان را مقدار کمی با کره چرب کنید.

سپس ساندویچ را داخل تابه گریل یا ساندویچ ساز قرار دهید و اجازه دهید دو طرف آن طلایی و برشته شود. اگر داخل ساندویچ پنیر قرار داده اید، حرارت را خیلی زیاد نکنید تا نان نسوزد و پنیر فرصت کافی برای ذوب شدن داشته باشد.

ساندویچ مرغ ریش ریش را با چه موادی سرو کنیم؟

برای کامل تر شدن این وعده می توانید ساندویچ را همراه با سیب زمینی سرخ کرده، سیب زمینی تنوری، سالاد یا سبزیجات تازه سرو کنید.

ترکیب کاهو، گوجه و خیارشور نیز در کنار مرغ طعم خوبی ایجاد می کند. اگر به غذاهای تند علاقه دارید، کمی سس تند یا فلفل قرمز نیز می تواند انتخاب مناسبی باشد.

نتیجه گیری

طرز تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش بسیار ساده است و برای آماده کردن آن به مواد پیچیده ای نیاز ندارید. کافی است مرغ را بپزید و ریش ریش کنید، سپس آن را با سس مخصوص، خیارشور و سبزیجات ترکیب کرده و داخل نان مورد علاقه خود قرار دهید.

این ساندویچ را می توانید به صورت سرد سرو کنید یا با اضافه کردن پنیر، آن را گریل کرده و به شکل یک ساندویچ گرم و کشدار آماده کنید. همچنین با تغییر مواد اولیه می توانید مدل های مختلفی مانند ساندویچ مرغ پنیری، ساندویچ مرغ و قارچ یا ساندویچ مرغ سزار درست کنید.