طرز تهیه راحت الحلقوم با نشاسته ذرت و ژله

# راحت‌الحلقوم

اول از همه، مواد اولیه‌ای که گفتم رو آماده کن و بذار ۳۰ دقیقه تو دمای اتاق بمونه. بعد طبق مراحل جلو برو تا یه راحت‌الحلقوم خوشمزه درست کنیم.

**مرحله اول:**
یه قابلمه به اندازه مناسب بردار و نشاسته گل و آب رو بریز تووش. بعد شروع کن به هم زدن تا همه چی با هم قاطی بشه. وقتی نشاسته یه کمی تو آب حل شد، شکر رو اضافه کن و دوباره هم بزن.

**نکته:** اگه از قابلمه چدنی، مسی، استیل یا تفلون استفاده کنی، نتیجه بهتری می‌گیری. حواست باشه نشاسته گلوله گلوله نشه، چون بعد از پخت، سفت می‌مونه و زیر دندون حس می‌شه. پس خوب هم بزن تا یه دست بشه.

**مرحله دوم:**
حالا که شکر و نشاسته خوب تو آب حل شدن، یه ظرف دیگه بردار و یک‌چهارم از آب رو با پودر ژلاتین توش بریز. هم بزن تا ژلاتین خوب حل بشه. بعد این مخلوط رو بریز تو قابلمه اصلی.

**نکته:** اگه دوست داری، می‌تونی پودر ژلاتین رو حذف کنی. ما ژلاتین می‌ریزیم تا راحت‌الحلقوم شفاف بشه و زودتر ببنده، ولی روی طعمش تأثیری نداره.

**مرحله سوم:**
قابلمه رو بذار روی حرارت کم تا مواد غلیظ بشن. همین طور هم بزن تا هم مواد کامل حل بشن و هم نشاسته خامی‌اش بره. وقتی یه کمی غلیظ شد، جوهر لیمو رو اضافه کن و دوباره هم بزن.

**مرحله چهارم:**
حالا پودر ژله و وانیل رو بریز تو قابلمه و مدام هم بزن تا خوب قاطی بشن. بعد کره و گلاب رو اضافه کن و ۱۰ دقیقه دیگه هم بزن تا غلظت مناسب بیاد. غلظت باید طوری باشه که مواد وسط قابلمه جمع بشه.

**نکته:** می‌تونی از زعفران یا رنگ خوراکی استفاده کنی تا تنوع بدی. غلظت مواد باید یه کمی از عسل سفت‌تر باشه.

**مرحله پنجم:**
یه ظرف مربعی با سطح صاف بردار. کفش نایلون یا سلفون بنداز و یه کمی نشاسته ذرت روش بریز. بعد مایه راحت‌الحلقوم رو بریز تو ظرف و دوباره روش نشاسته ذرت بپاش.

**مرحله ششم:**
ظرف رو بذار ۵ تا ۶ ساعت تو یخچال تا خودش رو بگیره. وقتی خوب شکل گرفت، از یخچال درش بیار و راحت‌الحلقوم‌ها رو برش بزن و تو نشاسته ذرت بغلطون. بعد تکونشون بده تا نشاسته اضافی بریزه. آخرش بچین تو ظرف مورد نظر. می‌تونی با پودر نارگیل یا خلال پسته تزئین کنی و نوش جان کنی.

**نکته:** برای برش از چاقوی تیز استفاده کن. اگه موقع برش به مشکل خوردی، لبه چاقو رو کمی چرب کن.

راحت‌الحلقوم یه شیرینی خوشمزه از ترک‌زبان‌های کشورمونه که می‌تونی تو مهمونی‌ها و مراسمات استفاده کنی. تو این مقاله هم طرز تهیه‌اش رو با نشاسته ذرت و ژله یاد گرفتیم. امیدوارم برات مفید بوده باشه. لطفاً نظرت رو برامون بنویس.

راحت‌الحلقوم میوه‌ای، ۴۰۰ گرمی – تو انبار هست
قیمت: ۲۶۶,۰۰۰ تومان
امتیاز: ۳.۹۵ از ۵
خرید از دیجی‌کالا

راحت‌الحلقوم شیرین نشاط، بسته دو تا ۲۰۰ گرمی – موجود
قیمت: ۳۵۸,۰۰۰ تومان
امتیاز: ۳.۴ از ۵
خرید از دیجی‌کالا

راحت‌الحلقوم شیرین نشاط، بسته سه تا ۲۰۰ گرمی – تو انبار هست
قیمت: ۵۳۱,۰۰۰ تومان
امتیاز: ۴ از ۵
خرید از دیجی‌کالا

راحت‌الحلقوم آردی شیرین نشاط، ۲۰۰ گرمی – موجود
قیمت: ۲۷۵,۰۰۰ تومان
امتیاز: ۳.۲۵ از ۵
خرید از دیجی‌کالا

حلوا شکری ممتاز احتشام، ۱۰۰۰ گرمی – تو انبار هست
قیمت: ۶۵۵,۰۰۰ تومان
امتیاز: ۴.۲۷ از ۵
خرید از دیجی‌کالا

کتاب «لطف تمبک» آموزش ریتم به بچه‌ها با شعر، نوشته لیلا حکیم‌الهی – موجود
قیمت: ۱,۱۵۰,۰۰۰ تومان
امتیاز: ۴.۲۷ از ۵
خرید از دیجی‌کالا

حلوا ارده احتشام، ۸۰۰ گرمی – تو انبار هست
قیمت: ۵۵۰,۰۰۰ تومان
امتیاز: ۴.۳۷ از ۵
خرید از دیجی‌کالا

کتاب “مقتل مظلوم” نوشته مرتضی وافی، انتشارات جمکران
توی انبار هست
امتیاز ۴.۶۲
قیمت: ۳۳۹,۰۰۰ تومن
می‌تونی از دیجی‌کالا بخری

حلوا ارده احتشام – ۱۰ کیلویی
موجوده
امتیاز ۴.۴۷
قیمت: ۵,۸۰۰,۰۰۰ تومن
از دیجی‌کالا سفارش بده

حلوا سیاه خونه‌ای اردبیل – یه کیلویی، دو تا بسته‌ست. تو انبار هست. امتیازش ۴.۸ از ۵. قیمتش توی دیجی‌کالا ۶۲۸ هزار تومن.

باسلق شیره انگور و خرما با گردو – ۳۰۰ گرمی. موجوده تو انبار. امتیاز ۳.۹۸. می‌تونی از دیجی‌کالا بخری ۳۲۰ هزار تومن.

کتاب مقتل لهوف، نوشته سید ابن طاووس، چاپ انتشارات نبوغ. تو انبار هست. امتیاز ۴.۷۸. قیمتش تو دیجی‌کالا ۴۲۰ هزار تومن.

کتاب «حکایت‌های بوالفضل» نوشته محمود دولت‌آبادی، نشر وزن دنیا، تو انبار هست. امتیازش ۴.۳ از ۵. می‌تونی از دیجی‌کالا بخری، قیمتش ۳۹۴,۳۰۰ تومن.

کتاب «عمار حلب» از محمدعلی جعفری، نشر روایت فتح، موجوده. امتیاز ۴.۶۸. قیمت تو دیجی‌کالا ۲۵۰,۰۰۰ تومن.

کلمپه گردویی زعفرانی ممتاز رضا بیجاری کرمان، ۵۰۰ گرمی. تو انبار هست، امتیاز ۳.۹۲. قیمتش تو دیجی‌کالا ۵۰۰,۰۰۰ تومن.

کتاب «طبلک و بازی آموزش ریتم به کودکان همراه با شعر و انیمیشن» نوشته سیمین محمدی، نشر ملرد، موجوده. امتیاز ۴.۶۳. قیمت تو دیجی‌کالا ۴۹۰,۰۰۰ تومن.

حلوا شکری ممتاز احتشام، ۷۰۰۰ گرمی. تو انبار هست، امتیاز ۴.۵۹. قیمتش تو دیجی‌کالا ۴,۳۰۰,۰۰۰ تومن.

کتاب «داستان حیرت‌انگیز شاقول سحرآمیز ابن‌سینا» نوشته کریم زرگر، نشر روزنه، موجوده. امتیاز ۴.۵. قیمت تو دیجی‌کالا ۱,۱۹۲,۷۸۰ تومن.