طرز تهیه سالاد لوبیا چیتی

اگه گیاهخواری و دنبال یه غذای بدون گوشت می‌گردی، سالاد لوبیا چیتی دقیقاً همون چیزیه که بهش نیاز داری. این سالاد هم سبزیجات داره هم حبوبات، و می‌تونه تا یه حدی کمبود گوشت رو جبران کنه. تو این مطلب، طرز درست کردن سالاد لوبیا چیتی رو بهت یاد می‌دیم و نکات مهمی رو هم می‌گیم که چطوری خوشمزه‌تر بشه. پس تا آخرش با ما باش.

مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیا چیتی

باشه، این متن رو برات بازنویسی کردم به صورت دوستانه و عامیانه:

– دو فنجان لوبیای چیتی که از قبل پخته باشه
– یک فنجان لوبیا قرمز پخته
– یک فنجان نخود پخته
– ۶۰ گرم جعفری تازه
– یک عدد خیار متوسط
– نصف یه پیاز متوسط
– سه‌چهارم قاشق چای‌خوری پونه کوهی خشک
– یک‌چهارم فنجان سرکه قرمز
– یک‌چهارم فنجان روغن زیتون
– یک قاشق چای‌خوری خردل دیژون
– یک قاشق چای‌خوری عسل
– به اندازه کافی نمک و فلفل

طرز تهیه سالاد لوبیا چیتی

مرحله اول:
برای درست کردن این سالاد، اول باید لوبیا چیتی، لوبیا قرمز و نخود رو آماده کنی. از شب قبل، حبوبات رو خوب بشور و بذار تو آب بخیسونن. تو این مدت، چند بار آبشون رو عوض کن. چند ساعت قبل از اینکه سالاد رو درست کنی، حبوبات رو بریز تو یه قابلمه و بپز. مواظب باش خوب بپزن ولی نه اونقدر که تو سالاد له بشن. تو یک ساعت آخر پخت، یه کمی نمک بهش اضافه کن تا سالاد خوشمزه‌تر بشه.

مرحله دوم:
حبوبات پخته رو بریز تو آبکش تا آبشون کامل بره. بذار یه کمی خنک بشن. بعد یه کاسه مناسب بردار و حبوبات رو بریز تو کاسه.

مرحله سوم:
پیاز رو پوست بکن و بشور. برای این مقدار سالاد، نصف یه پیاز متوسط کافیه. پیاز رو نصف کن و ریز ریز خردش کن. پیاز خرد شده رو بریز تو یه کاسه کوچیک و پر از آب سردش کن، طوری که آب کاملاً روش رو بگیره. بذار ۵ دقیقه تو آب سرد بمونه. بعد آبکشش کن و کنار بذار تا آبش بره. بعد پیاز رو اضافه کن به حبوبات.

مرحله چهارم:
خیار رو خوب بشور. بعد به صورت عمودی به چهار قسمت تقسیمش کن و هر قسمت رو خرد کن. جعفری رو پاک کن، بشور و خرد کن. خیار و جعفری رو بریز تو سالاد و خوب هم بزن تا همه مواد قاطی بشن.

مرحله پنجم:
یه کاسه کوچیک بردار و توش سرکه، روغن زیتون، خردل، عسل، نمک و فلفل بریز. همه رو خوب هم بزن تا یکدست بشن.

مرحله ششم:
سس رو به همراه پونه کوهی خشک شده بریز تو سالاد و خوب زیر و روش کن تا سس به همه جای سالاد برسه. بعد در ظرف رو با سلفون بپوشون و بذار حداقل یه ساعت تو یخچال بمونه تا مواد به خورد هم برن و مزه‌دار بشن.

مرحله هفتم:
بعد از یه ساعت، سالاد رو از یخچال دربیار، بریز تو ظرف مورد نظر و سرو کن.

نکات مهم برای تهیه سالاد لوبیاچیتی

تو این آموزش ما از ترکیب لوبیا چیتی، لوبیا قرمز و نخود استفاده کردیم. اگه دوست داری، می‌تونی این مواد رو با یه سری حبوبات دیگه عوض کنی یا بعضی‌هاش رو حذف کنی و فقط لوبیا چیتی بندازی.

برای راحت‌تر شدن کار، می‌تونی از کنسرو لوبیا استفاده کنی، اما حواست باشه که اول کنسرو رو بریز تو آبکش تا آبش کامل بره، بعد زیر شیر آب سرد بگیر و خوب بشورش.

ریختن پیاز خرد شده تو آب سرد باعث میشه طعم تیزی و خامی پیاز کمتر بشه. این کار رو حتماً انجام بده تا پیاز روی بقیه مواد غلبه نکنه.

تو این دستور برای اینکه طعم سرکه رو متعادل کنیم، حدود ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری عسل هم بهش اضافه می‌کنیم. اضافه کردن عسل اختیاریه و اگه دوست نداری، می‌تونی حذفش کنی.

به جای عسل هم می‌تونی ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شربت افرا بریزی، یا اینکه عسل و شربت رو با هم قاطی کنی و بریز تو سالاد.

بهتره از سبزیجات تازه تو سالادت استفاده کنی. ما اینجا جعفری ریختیم، ولی اگه دوست داری، می‌تونی گشنیز، نعناع، شوید یا ترخون رو جایگزین کنی یا یه ترکیبی از اینا درست کنی.

اگه ترخون می‌ریزی، کم بریز چون طعم تندتری نسبت به جعفری داره و ممکنه تو سالاد بزنه بالا.

پونه کوهی خشک هم طعم خوبی به سالاد میده، ولی اگه بهش دسترسی نداری، می‌تونی با یه سبزی معطر دیگه عوضش کنی.

برای درست کردن این سالاد از کیپر هم استفاده می‌شه. کیپر یه میوه‌ست شبیه زیتون که تو غذاهای ایتالیایی خیلی استفاده می‌شه. ظاهرش مثل زیتونه و یه ذره تلخه. تو استان بوشهر هم به وفور پیدا می‌شه. اگه دوست داری از کیپر تو سالادت استفاده کنی، حدود ۳ قاشق غذاخوری ازش رو بشور و بریز تو سالاد.

تو این مطلب طرز تهیه سالاد لوبیا چیتی رو یاد دادیم و نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدنش رو گفتیم. سالاد لوبیا چیتی یه غذای کامل و سالمه و یه گزینه عالی برای شام محسوب می‌شه، ولی اگه دوست داری، می‌تونی به عنوان پیش‌غذا هم درستش کنی و کنار غذای اصلی بذاری. اگه خواستی، نظرت رو درباره این دستور بگو و اگه نکته‌ای داری، تو بخش دیدگاه‌ها با ما به اشتراک بذار.

انبر سالاد دیانا مدل 31A هست که تو انبار موجوده. فقط ۴ تا مونده. قیمتش ۶۳۰ هزار تومنه و می‌تونی از دیجی‌کالا بگیری.

باشه، اینم متن بازنویسی شده به صورت دوستانه و عامیانه:

**انبر سالاد پاشا، مدل ویتا، کد e3** – تو انبار هست – امتیاز ۴.۵۷ – قیمت: ۵۷۱,۸۵۰ تومن – می‌تونی از دیجی‌کالا بخری.

**انبر سالاد مدل ۱۰۲** – موجوده – امتیاز ۴.۴۴ – قیمت: ۲۴۵,۰۰۰ تومن – خرید از دیجی‌کالا.

**سالادخوری مدل M.O.S کد ۷۱۱** – از جنس ملامین نشکن، هم با دست میشه شست هم می‌تونی بندازی تو ماشین ظرفشویی – تو انبار هست – امتیاز ۴.۰۴ – قیمت: ۳۳۰,۰۰۰ تومن – خرید از دیجی‌کالا.

**سالادساز فیلیپس، سری Viva Collection، مدل HR1388** – موجوده – امتیاز ۳.۷۳ – قیمت: ۹,۰۹۹,۶۱۰ تومن – می‌تونی از دیجی‌کالا بگیری.

**چاشنی سس سالاد سبزان** – بسته ۱۵ عددی، هر کدوم ۱۰ گرم – تو انبار هست – امتیاز ۴.۴۹ – قیمت: ۳۶۶,۹۴۰ تومن – خرید از دیجی‌کالا.

**انبر سالاد سی اند ای، کد R706** – موجوده – امتیاز ۴.۱۴ – قیمت: ۴۸۷,۰۰۰ تومن – خرید از دیجی‌کالا.

**انبر سالاد مدل ۲۰۲۲** – تو انبار هست – امتیاز ۳.۵۲ – قیمت: ۱۱۰,۰۰۰ تومن – می‌تونی از دیجی‌کالا بخری.

انبر سالاد پاشا، مدل ویتا، کد e2
توی انبار موجوده
قیمت: ۵۷۱,۸۵۰ تومن
فروش از دیجی‌کالا

بشقاب سالادخوری مدل ۹۵۸، قطر ۲۷ سانت، ارتفاع ۱۴ سانت، پایه‌دار
فقط با دست شسته بشه
توی انبار موجوده
امتیاز: ۴.۰۳ از ۵
قیمت: ۱,۱۰۰,۰۰۰ تومن
فروش از دیجی‌کالا

انبر سالاد استیل پرانی، کد ۱۹۹
توی انبار موجوده
امتیاز: ۳.۷۷ از ۵
قیمت: ۱۲۰,۰۰۰ تومن
فروش از دیجی‌کالا

انبر سالاد کد ۱۳۰
توی انبار موجوده
امتیاز: ۴.۰۵ از ۵
قیمت: ۱۸۰,۳۴۰ تومن
فروش از دیجی‌کالا

۵/۵ – (۱ امتیاز)